Odżywki białkowe - skład i zastosowanie
Odżywki białkowe są najczęściej wybieranymi suplementami diety obok takich preparatów jak kreatyna czy glutamina.
Białko jest ważnym budulcem mięśni, jak i pełni inne role w organizmie. Wpływa ono również na odpowiednią regenerację oraz gospodarkę hormonalną. Suplementacja białkiem jest nie tylko zalecana dla sportowców, ale też osób, które po prostu dbają o zbilansowaną dietę. Pora się jednak dokładniej przyjrzeć temu, co znajduje się w odżywkach białkowych oraz co ważne, ich zastosowaniu.
Skład suplementów białkowych - różne rodzaje białka
Odżywki białkowe posiadają w składzie różne rodzaje białka. Najczęściej jest to białko serwatkowe, chociaż w suplementach diety pojawiają się również białka wołowe, jajeczne i sojowe. Białko serwatkowe występuje w preparatach pod postacią koncentratu, izolatu, hydrolizatu albo kazeiny micelarnej. Hydrolizat białka serwatkowego posiada aż 90-95% białka w składzie. To najczystsza i najszybciej przyswajalna forma białka na rynku. Izolat białka serwatkowego posiada natomiast około 90% białka i także jest szybko wchłaniane do organizmu. Następny w kolejności pod względem zawartości białka jest koncentrat białka serwatkowego. Zawiera on już mniej, bo 70-80% białka w swoim składzie, resztę stanowią zazwyczaj węglowodany i tłuszcze. Jest ono za to bardzo smaczne i pochodzi z mleka. Ostatni typ białka serwatkowego do kazeina micelarna. Występuje ona zazwyczaj w produktach takich jak nabiał. Cechuje ją długi proces wchłaniania, więc najczęściej jest stosowana na noc.
Kiedy stosować odżywkę białkową?
Zazwyczaj odżywki białkowe są stosowane przez osoby aktywne fizycznie, które po prostu większe zapotrzebowanie na białko w diecie. Co ciekawe, mogą one być spożywane zarówno podczas budowania masy, jak i w okresie redukcji. Wynika to z faktu, że białko pełni zasadniczo dwie role- anabolika i antykatabolika. Co to oznacza? W okresie budowania masy dostarcza mięśniom składników odżywczych, natomiast w okresie redukcji, czyli odchudzania, chroni mięśnie przed rozpadem. Poza tym białko uzupełnia także zapotrzebowanie organizmu na proteiny. Jest ono zalecane dla osób, które są ciągle w biegu, może bowiem zastąpić pełnowartościowy posiłek. Często po treningu spożywa się białko zamiast posiłku, którego przygotowanie sporo by nam zajęło. Odżywki białkowe mogą być również stosowane przez osoby nie jedzące mięsa. Muszą one uzupełniać jego braki w diecie, więc mogą sięgnąć po wysoko przyswajalne białko w postaci odżywki. Ranking odżywek białkowych na rynku znajduje się między innymi na stronie www.odzywki-na-mase.com.pl.
Nadesłał:
jagodamajcher
|
