2017-08-18
Sierpień do znakomity czas, by z sezonowych warzyw i owoców przygotowywać przetwory na zimę. Kolorowe, kreatywne i zdrowe marynowane sałatki już za kilka miesięcy przypomną nam wyjątkowe smaki lata. Ambasador marki Appetita, Adam Chrząstowski podpowiada, jak przygotować marynowaną sałatkę.

 

Robienie przetworów to dziś bardzo modny kierunek w kulinariach, który jest prawdziwą kopalnią inspirujących pomysłów. To już nie tylko tradycyjne, babcine ogórki z chrzanem i gorczycą. To przede wszystkim znakomita, kreatywna zabawa z oryginalnymi składnikami, pysznymi smakami warzyw i aromatami przypraw. Podstawą sałatki według receptury Adama Chrząstowskiego są dorodne cukinie, papryki i kalafiory. Wzbogacone aromatycznymi Goździkami i Curry oraz orientalną Gałką muszkatołową i Liściem laurowym Appetita, tworzą niebanalną i smakowitą kompozycję, która jesienią i zimą wprowadzi do naszego menu prawdziwie wakacyjny klimat.

 

Marynowana sałatka z kalafiora, cukinii i papryki

 

Składniki:

- 300 g różyczek kalafiora

- 300 g młodej cukinii

- 400 g papryki czerwonej słodkiej

- 2 średnie cebule

 

Zalewa:

- 1,5 litra wody

- 350ml octu 10%

- 250 g cukru

- 2 łyżki soli

- 1/2 łyżki Curry Appetita

- ½ łyżeczki Gałki muszkatołowej Appetita

- 3 Goździki Appetita

- 4 Liście laurowe Appetita

- Sól do posolenia warzyw i wrzątku.

 

 

Przygotowanie:

Różyczki kalafiora obgotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie. Paprykę i cebulę pokrój w paski i sparz wrzątkiem. Cukinię pokrój w plastry i posól, odstaw na 1 godzinę i odciśnij płyn. Wymieszaj warzywa przełóż do słoików. Składniki zalewy zagotuj. Wrzącą marynatą zalej warzywa i zakręć słoiki. Odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Odstaw do zamarynowania na minimum 10dni.

 

Smacznego!

Gałka muszkatołowa Appetita, 8 g, cena: ok. 1,40 zł

Curry Appetita, 20 g, cena: ok. 1,40 zł

Goździki Appetita, 8 g, cena: ok. 1,40 zł

Liść laurowy Appetita, 6 g, cena: ok. 1,40 zł

Nadesłał: Colian http://colian.pl