Ludzki organizm potrafi wytworzyć zdecydowaną większość aminokwasów. Zaledwie 20 procent spośród nich musi przyjąć z pokarmem. Wśród nich są dwa związki, należące do grupy aminokwasów siarkowych - cysteina i metionina. Niby niewiele, ale bez nich nasz organizm nie będzie funkcjonował prawidłowo. Najwięcej potrzeba ich w mięśniach i kościach, dlatego niedobór siarki uderzy przede wszystkim w układ kostny i mięśniowy.

W czym problem? Wysoko przetworzona żywność zawiera coraz mniej siarki

W naturze występuje przede wszystkim siarka mineralna, związek o wdzięcznej nazwie metylosulfonylometan. Na szczęście ktoś wymyślił skrótowce i możemy posługiwać się literami MSM. Niedobór siarki niezbędnej do prawidłowego metabolizmu człowieka ma bardzo prostą, aczkolwiek dopiero od niedawna dyskutowaną przyczynę. Przetworzona żywność, gotowe dania, pasteryzacja i sterylizacja artykułów spożywczych, chemikalia używane przy uprawach - to wszystko drastycznie zmniejsza poziom MSM w jedzeniu. Może być go nawet dziesięciokrotnie mniej niż w mięsie czy mleku pochodzących z hodowli według tradycyjnych metod.

Jak poprawić ilość MSM w organizmie?

Oczywiście, gdyby ktoś miał stały dostęp do mleka prosto od krowy czy wyrobów z wieprzowiny z naturalnej hodowli, powinien z tego korzystać. Ale niedobory można zlikwidować jedynie przez stałe, długotrwałe uzupełnianie. Rozwiązaniem będzie krystaliczna postać MSM jako suplementu diety, której dawkowanie najlepiej skonsultować z dietetykiem. Ale dlaczego to takie ważne?

Ten tylko się dowie, kto cię stracił... Nawet nie wiedziałeś, ile zawdzięczasz MSM 

Akurat Adam Mickiewicz miał na myśli coś innego, ale rzeczywiście wiele zdrowotnych problemów cywilizacyjnych może być spowodowanych niedoborami siarki. Na przykład prawidłowe wytwarzanie kolagenu, który odpowiada za stan tkanki chrzęstnej w kolanach, a jego niedobór sprzyja zwyrodnieniowemu zapaleniu stawów. MSM posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe oraz zwalcza pasożyty i grzyby, poprawia krążenie krwi poprzez rozszerzanie światła naczyń i działanie połączeń w układzie nerwowym, a także wpływa na ogólne samopoczucie, gdyż neutralizuje kwas mlekowy w mięśniach.