W jednym garnku…

Hiszpańska paella, węgierski gulasz czy tradycyjny bigos - dania jednogarnkowe mają swoją tradycję w wielu kuchniach świata. Są treściwe, niedrogie, a przy tym łatwe do wykonania. Pozwalają zaoszczędzić czas i pieniądze. Co więcej - po ich przygotowaniu nie zostajemy z wielkim stosem naczyń do zmywania. Zazwyczaj przyrządzane są na bazie mięsa, warzyw, makaronu i ryżu. Do garnka możemy włożyć także chleb oraz garść ulubionych przypraw, które wydobędą głębię aromatu i podkreślą wyjątkowy smak potrawy. Kombinacji jest wiele. Niezależnie, czy będzie to aromatyczny kuskus czy sycący kociołek, możemy wykorzystać wszystkie dostępne składniki, jakie mamy pod ręką i eksperymentować ze smakami. Dzięki temu opróżnimy lodówkę i wykorzystamy resztki jedzenia z dnia poprzedniego. Dania jednogarnkowe mają wiele zalet – są łatwe w przechowywaniu i niezwykle ekonomiczne. Zamrożone – nie tracą smaku i wartości odżywczych, dlatego bez problemu nadwyżkę jedzenia można przechowywać w zamrażarce.

Wyjątkowe przepisy „Kulinarnie Mocnych”

Kilka najprostszych składników, garść aromatycznych przypraw i pachnących ziół. Dania jednogarnkowe zachwycają swoją prostotą, wyjątkowym aromatem i smakiem. Jak je przyrządzić? Oto kilka pomysłów na smaczne potrawy autorstwa Szefa Kuchni Kamis - Macieja Wawryniuka, który podpowiada, jak z prostych składników stworzyć pyszne i sycące jednogarnkowe potrawy dla całej rodziny, doprawiając je odpowiednio ziołami i przyprawami w ramach programu „Kulinarnie Mocni”.

Kociołek inaczej ….

Składniki:

·         500 łopatki wieprzowej,

·         ½ pęczka włoszczyzny

·         150 g boczku wędzonego/kiełbasy

·         1 cebula

·         3 ogórki kiszone

·         400g ziemniaków

·         2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

·         sól

Mix przypraw np. marki Kamis:

·         ½ łyżeczki rozmarynu

·         1 łyżeczka majeranku

·         1 łyżka czosnku w płatkach

·         1 łyżeczka posiekanych owoców jałowca

·         2 łyżeczki słodkiej papryki

·         1 łyżeczka ostrej papryki

·         pieprz

Przygotowanie:

Mięso pokrój w grubą kostkę i dopraw przyprawami. Włoszczyznę, boczek, ogórki i cebule pokrój grube plastry, a ziemniaki w kostkę. Wszystkie składniki wrzuć do naczynia i wymieszaj z koncentratem pomidorowym. Następnie z papieru do pieczenia wytnij 12 dużych kwadratów. Ułóż trzy warstwy papieru pod różnym kątem, tak aby powstały rozety. Na środku każdej z nich ułóż mięso z warzywami. Rozety zwiń do środka i zawiąż nitką na kształt sakwy. Piecz przez 90 minut w temperaturze 170 ° C.

Aromatyczny kuskus  z kurczakiem

Składniki:

·         500g uda z kurczaka bez kości

·         1 czerwona  cebula

·         1 mała puszka ananasa

·         3 łyżki rodzynek

·         olej

·         ½ szklanki kuskus

·         2 łyżeczki curry np. marki Kamis

·         sól

Przygotowanie:

Kurczaka pokrój na duże kawałki, oprósz solą i podsmaż na złoty kolor. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę, a także curry, rodzynki i pokrojonego ananasa. Całość podlej wodą i duś przez 20 minut. Na koniec wsyp kuskus, dopraw solą i wymieszaj. Tak przygotowane danie przykryj pokrywą i odstaw na 5-8 minut.

Smacznego!