Sernik z kajmakiem i orzechami – pyszny i wykwintny


Sernik z kajmakiem i orzechami – pyszny i wykwintny
2021-12-15
Zależy Ci, by przygotować dla bliskich wyjątkowe ciasto świąteczne? Postaw na sernik! Prezentujemy przepis na delikatny w smaku sernik na bazie Twarogu Sernikowego z Piątnicy z dodatkiem kajmaku! Niech zagości na świątecznym stole. Składniki:
  • 1 kg Twarogu Sernikowego Piątnica
  • 250 g Mascarpone Piątnica
  • 5 jaj
  • 200 g cukru drobnego
  • ½ puszki kajmaku

Spód:

  • 125 g herbatników korzennych
  • 100 g Masła OSM Piątnica

Sposób wykonania:

  • Wszystkie składniki do przygotowania sernika powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Herbatniki blendujemy nakonsystencję sypkiego piasku. Rozpuszczone masło mieszamy z herbatnikami, tak by uzyskać klejące się ciasto okonsystencji mokrego piasku. Wykładamy nim spód tortownicy ośrednicy 24-26 cm (najlepiej wyłożoną papierem dopieczenia). Wkładamy dolodówki naczas robienia masy serowej.
  • Białka oddzielamy odżółtek.
  • 6 żółtek ucieramy napuszystą masę wraz z200 g cukru.
  • Następnie dodajemy Twaróg oraz Mascarpone oraz połowę masy kajmakowej. Całość dokładnie mieszamy mikserem około 5 minut.
  • Białka dodajemy bez ubijania, mieszamy z masą krótko (ok. 3-4 minuty) tylko do połączenia składników.
  • Pieczemy w kąpieli wodnej (na najniższej półce piekarnika ustaw naczynie, do którego wlej szklankę ciepłej wody). Sernik pieczemy w temperaturze 170°C góra dół bez termoobiegu około 70 minut. Poupieczeniu, jeszcze przezok. 15 minut trzymamy sernik wzamkniętym, wyłączonym piekarniku, apotym czasie studzimy sernik wpiekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
  • Gdysernik będzie już zimny, wierzch dekorujemy pozostałą masą kajmakową ilekko posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Chłodzimy wlodówce.

Smacznego!


Redakcja Archnews informuje, że artykuły, fotografie i komentarze publikowane są przez użytkowników "Serwisów skupionych w Grupie Kafito". Publikowane materiały i wypowiedzi są ich własnością i ich prywatnymi opiniami. Redakcja Archnews nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Nadesłał:

Anna1

Wasze komentarze (0):


Twój podpis:
System komentarzy dostarcza serwis eGadki.pl