2024-11-05
Przepisy na proste dania z jesiennych warzyw i owoców

Jesień to doskonała pora, by sięgnąć po lokalne, sezonowe warzywa i owoce, które w chłodne dni rozgrzeją i dostarczą niezbędnych składników odżywczych. Dynia, buraki, jabłka, gruszki – wszystkie te produkty mają teraz szczyt sezonu i są łatwo dostępne. Oto kilka prostych i smacznych przepisów, które wzmocnią odporność, zaspokoją głód i pozwolą cieszyć się pełnią jesiennych smaków!

Krem z dyni z imbirem i kokosem

Dynia to prawdziwa jesienna królowa, bogata w beta-karoten, witaminę C i błonnik. Połączenie jej z imbirem i mlekiem kokosowym dodaje zupie orientalnej nuty i rozgrzewa od środka.

Składniki:

• 1 mała dynia (ok. 1 kg)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm)
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku
• szczypta chili (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
2. Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę, czosnek i imbir.
3. Dodaj dynię i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie.
4. Zalej mlekiem kokosowym i gotuj na małym ogniu około 15–20 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka.
5. Zblenduj zupę na krem, dopraw solą, pieprzem i szczyptą chili.

To sycąca i gładka zupa, która idealnie sprawdzi się na chłodne dni, dostarczając witamin i minerałów wspierających odporność.

Pieczone buraki z fetą i orzechami włoskimi

Buraki to skarbnica antyoksydantów, witaminy C, potasu i kwasu foliowego. Pieczone buraki nabierają słodyczy i świetnie komponują się z kremową fetą oraz chrupiącymi orzechami.

Składniki:

• 3 średnie buraki
• 100 g sera feta
• garść orzechów włoskich
• rukola (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

1. Buraki obierz, pokrój w ćwiartki i ułóż na blasze. Skrop oliwą, posól i piecz w temperaturze 200°C przez około 40 minut, aż będą miękkie.
2. Po upieczeniu ostudź, pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na talerzu.
3. Dodaj pokruszoną fetę, posiekane orzechy i odrobinę rukoli.
4. Całość skrop miodem i odrobiną oliwy.

Ta sałatka z pieczonymi burakami jest nie tylko pełna smaku, ale też świetnie wpływa na zdrowie serca i działa przeciwzapalnie.

Pieczone jabłka z cynamonem i orzechami

Jesienne jabłka pełne błonnika i witamin idealnie sprawdzą się jako deser. Pieczone jabłka są aromatyczne, zdrowe i naturalnie słodkie, a cynamon dodaje im rozgrzewającego aromatu.

Składniki:

• 4 jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 garść orzechów (np. włoskich lub laskowych)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i ułóż na blaszce do pieczenia.
2. Do wnętrza każdego jabłka wsyp cynamon, dodaj posiekane orzechy i polej miodem.
3. Piecz jabłka w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, aż będą miękkie.

Pieczone jabłka to zdrowy deser, który doskonale zastąpi słodycze, dostarczając błonnika i naturalnych przeciwutleniaczy.

Gulasz warzywny z dynią, papryką i ciecierzycą

Jesienny gulasz to idealne danie jednogarnkowe, które rozgrzeje i nasyci. Dynia, papryka i ciecierzyca dostarczają białka roślinnego, błonnika oraz witamin, wzmacniając odporność i dodając energii.

Składniki:

• 300 g dyni
• 1 papryka
• 1 puszka ciecierzycy (400 g)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma

Sposób przygotowania:

1. Dynię i paprykę pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę pokrojoną w plasterki.
3. Dodaj dynię, paprykę oraz odsączoną ciecierzycę, a następnie wlej bulion.
4. Dopraw solą, pieprzem, papryką i kurkumą, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Taki gulasz jest pełnowartościowym, rozgrzewającym posiłkiem, który dostarcza białka, witamin i antyoksydantów, niezbędnych dla zdrowia jesienią.

<div><br><br></div> <h2>gruszki w czerwonym winie z miodem i goździkami</h2>

Gruszki to klasyczny jesienny owoc, a podane na ciepło stają się doskonałym deserem, który zachwyci smakiem i aromatem. Dodatek goździków i wina sprawia, że są wyjątkowo aromatyczne i rozgrzewające.

Składniki:

• 4 gruszki
• 300 ml czerwonego wina
• 3 łyżki miodu
• 3–4 goździki
• 1 kawałek cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Gruszki obierz i pozostaw w całości.
2. W rondelku podgrzej wino, dodaj miód, goździki i cynamon.
3. Delikatnie umieść gruszki w winie i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż gruszki będą miękkie.
4. Podawaj na ciepło z odrobiną syropu z wina.

Gruszki w winie to wykwintny deser, który idealnie zamyka jesienny posiłek, dostarczając ciepła i korzennych aromatów.

Jesienne warzywa i owoce to idealna baza dla prostych, rozgrzewających dań, które dostarczą cennych składników odżywczych. Dynia, buraki, jabłka czy gruszki są łatwe w przygotowaniu, a odpowiednio doprawione i połączone z przyprawami tworzą zdrowe i pyszne posiłki. Spróbuj jesiennych przepisów, aby zadbać o zdrowie i cieszyć się pełnią smaków sezonowych produktów!

Źródło fotografii: pexels.com
Licencja: https://www.pexels.com/photo-license/

Nadesłał: redakcja